外觀與性狀:淺藍(lán)綠色單斜晶體;
熔點(diǎn)(℃):64(失去3個(gè)結(jié)晶水);
相對密度(水=1):1.897(15℃);
分子式及分子量:FeSO4·7H2O(278.03)FeSO4(152);
結(jié)構(gòu)式:
溶解性:溶于水、甘油,不溶于乙醇。[2]
沸點(diǎn):330?C at 760 mmHg
儲存條件:庫房低溫,通風(fēng),干燥,與食品原料分開存放